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开火锅店的市场前景如何?相比其他餐饮的优势

发表时间:2019-06-14 10:09

   现在餐饮市场的竞争激烈程度是非常的大的,比如某个网红卖点的店,可以短时间内发展处几百家加盟店,但是又可以在短短两三个月内,都关门歇业。究其缘由,是市场新鲜度的续存时间太短。但是,不能一棍子打死的是,有些餐饮类目,却是长盛不衰的典型,就比如说火锅。今天小编就来给大家说一下,关于开火锅店的市场前景如何?相比其他餐饮的优势。
 
  首先来看现在开火锅店的最大的三点优势:
 
  1、如今火锅店的市场极为广阔。行业数据显示,火锅行业的产值占我国整个餐饮行业市场份额的五分之一左右。喜爱火锅的消费者数量甚多,特别在人们的消费水准提升后,火锅逐步成为了平民消费,成为光顾频率首屈一指的餐饮类别。
 
  2、开火锅店门槛低,易复制。火锅店不同于传统中餐,需要专业厨师掌勺烹饪,而是采用一个锅底,烫尽四季、南北食材。这种标准化、易复制的经营模式,是火锅行业能大规模发展的主要原因之一。特别是如今各大火锅品牌开放了合作代理后,代理店经营商还不必担心锅底这个最为致命的问题。
 
  3、火锅行业利润高。利润永远商人最大的驱动力,火锅行业能吸引大量创业者投资,何其利润是分不开的。其产品毛利润是肉眼可见的,有一定生活经验的朋友,都能够大致猜测去火锅店的产品毛利润,基本都在70%以上。市场上的品牌火锅店,单店基本都能年赚百万左右。
 
  开火锅店的优势虽然巨大,但是作为一块被众多资本抢夺的大蛋糕,如今也存在着不少劣势。
 
  1、火锅店开店成本颇高。如今市场上新开一家火锅店,动辄需要两三百平米的经营面积,即便是在一些三四线城市,筹建资金往往也需要七八十万元。这对于小本创业者来说,是一道难关。

 
火锅加盟的优势和劣势
 
  2、火锅行业市场竞争激烈。由于多年来各大资本的如今,如今的火锅市场近乎红海一片。数以百计的火锅品牌在市场中崛起,各种营销手段齐出,在一二线城市,基本已经丧失了个人火锅店的生存空间。火锅创业者想要赚钱,难度在不断增加。
 
  3、开火锅店难以进行精准市场定位。这方面主要分为口味与价格,早期的火锅是一地一味,北方爱涮肉,川渝嗜麻辣,沿海城市好海鲜……如今随着全国人口的流动与饮食文化的融合,想要在当地开一家符合消费者口味的火锅店,需要大量的市场调查。此外,价格低了难回本,高了少客流,这方面也需要经营者不断摸索。
 
  关于开火锅店的市场前景如何?相比其他餐饮的优势,以及火锅行业的劣势,小编都给分析完了,希望大家看完这篇文章能够有所收获,也能对自己的投资开店有些许的帮助。
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